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まるじゅう田中漬物食品は、海津市「おちょぼさん」の愛称で親しまれている千代稲荷神社の参道の中に、本店と南口店の2店舗があります。自社工場で「手作り」で培った技術と、日本伝統の発酵食品の文化を受け継いでいます。素材の味を大切にしたあじわいをご提供致します。
若者の漬物離れ、「もっと多くの人に日本の伝統の味を楽しんでいただきたい」という思いからオリジナルピクルスの制作に取り掛かりました。
漬物を自社工場で製造販売する代表自らが、ピクルス専門学校に入校し、 野菜のカットの仕方、 煮沸、 殺菌、 瓶詰めなどピクルス製造に必要な基礎技術を習得。
日本の漬け物も、ピクルスも、基本的に乳酸菌で醗酵させるという同様の過程を経ているが、強い酸味が特徴のピクルスはお酢の配合や、漬物では使用しないスパイス の調合があることが大きく違う点が異なる。
その中でも試行錯誤を繰り返し、見た目もキレイで味もおいしいオリジナル【満天ピクルス】が完成しました。
漬物とピクルスには 「塩漬けか酢漬けか」 「生か加熱か」 などの違いはあるものの、店頭では若い世代の方にも多数購入いただいています。
「素材の質が味を決める」 当社は100年来漬物店と して、 最高品質の素材にこだわりをもち、製造販売をしてきました。
漬物屋が製造するという強みを生かして、真心こめてピクルスを作っております。
ピクルスの新たな市場を開拓し、多くの世代の方に楽しんで頂きたいという思いから、令和元年12月に「満天ピクルスシリーズ」として販売を開始いたしました。
まだまだ日が浅いピクルスの製造販売ですがスタッフ一同心を込めて作ったピクルスばかりです。 見た目もオシャレで買って嬉しい、貰って嬉しい、食べて嬉しい！ そんなピクルスを「満天ピクルス」は目指して行きます。
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まるじゅう田中漬物食品［本店］
店舗情報
住 所 岐阜県海津市平田町三郷1994
電話番号 0584-66-3632
営業時間 平 日：9:00～16:00
土日祝：9:00～16:30
月 末：9:00～23:00
（急遽変更する場合がございます）
休 業 日 毎週水曜定休日（変動あり）